越乃景虎 斗瓶取り大吟醸 ★
酒類鑑評会出品用に特別に仕込まれた大吟醸酒。
厳選された水と米で仕込んだ大吟醸酒のもろみを 袋に詰め、自然に滴り落ちてくる雫を杜氏が丹念に きき酒しながら、一番香味の優れた「芯」の部分を 選抜し斗瓶に集め、冷蔵庫でゆるやかに熟成。
その斗瓶の中から更に選抜された酒が出品されて います。
“日本酒の極意まさにここにあり” ■原料米 山田錦 越淡麗 ■精米歩合 40％ ■使用酵母 ■日本酒度 +3 ■酸度/アミノ酸度 1.3/1.0 ■アルコール度数 16度以上17度未満 新潟県・諸橋酒造
楽天で購入11,000円（税込み）